Master´s Edge zahrnuje dvojici šedých tyčí střední zrnitosti (800), dvojici bílých tyčí jemné zrnitosti (1000) a jednu trojúhelníkovou tyč na zubaté ostří nebo na kuchací hák Všechny brusné tyče jsou keramické a jsou uloženy v prostoru na dně nástroje Systém je tedy perfektní nejen pro kuchyňské nože, ale i pro outdoorové nože, například ty lovecké a myslivecké Master´s Edge lze uložit třeba do šuplíku, ale vypadá skvěle vystavený třeba na kuchyňské lince, na stole a podobně Přednastavené úhly broušení znamenají správné nabroušení ostří Pomocí otvorů, do kterých se tyče zasunují je dosaženo přesných úhlů nabroušení 17° - malý úhel pro filetovací nože a nože pro precizní krájení 20° - malý úhel pro lovecké nože na krájení, řezání, odřezávání nebo pro stahování kůže 25° - střední úhel pro nože lovecké a myslivecké, outdoorové a kuchyňské Instrukce k použití Master´s Edge lze použít pro jednostupňové nebo pro dvoustupňové ostření a také může být použit pro ostření zoubků Kulaté šedé tyče slouží k ostření a kulaté bílé tyče slouží k dotažení / leštění ostří Pro ostření zubatého ostří se používá trojúhelníková tyč Start - umístěte Master´s Edge na stabilní a rovný povrch v pohodlné pracovní výšce Jednostupňové ostření Krok 1 - odklopte kryt / ochranu ruky a tím odkryjte označené vodicí otvory Pak zvolte požadované tyče a úhel, pod kterým chcete nůž ostřit (17°, 20° nebo 25°), umístěte ostřící tyče do příslušných vodicích otvorů Krok 2 - držte základnu pevně svou nedominantní rukou Ujistěte se, že ruku i palec máte pod ochranným krytem Krok 3 - držte nůž ve své dominantní ruce a umístěte patu čepele (místo nejblíže k rukojeti) o 2,5 cm nebo více pod horním koncem jedné z tyčí Krok 4 - držte čepel rovně, kolmo k zemi, táhněte čepel dolů po tyči a směrem k sobě Pohyb je podobný tomu při krájení chleba Krok 5 - opakujte to samé na druhé tyči Krok 6 - pokračujte ve střídání tyčí (opakujte kroky 3, 4 a 5), dokud nedosáhnete požadované ostrosti 10 až 20 tahů na každou stranu ostří by mělo být dostatečné Dvoustupňové ostření Krok 1 - postupujte podle pokynů pro nastavení a bezpečnost, které naleznete v pokynech uvedených výše Začněte tím, že tyče umístíte do vodících otvorů v úhlu 20° a budete postupovat podle pokynů pro ostření, jak je uvedený výše, ale udělejte pouze 10 až 12 tahů na každé tyči Tímto se zužuje ostří Krok 2 - přesuňte tyče do vodících otvorů v úhlu 25° pro ostření 2 stupně, abyste dokončili broušení Jednoduše postupujte podle stejné techniky použité dříve Tím se vytvoří trvanlivé a ostré složené zkosení Ostření zubatého ostří Na základně jsou dva vodicí otvory pro trojúhelníkovou tyč To umožňuje ostření buď na levé nebo na pravé straně čepele Začněte tím, že určíte, na které straně má nůž zoubky, dále která hrana tyče nejlépe pasuje do zoubků a také správný úhel ostření (většina zoubků je velmi mělká, 17° je tedy úhel