Skvělý doplněk Lansky Sharpening System s hrubou až střední zrnitostí umožňuje jak úpravu a opravu silně poškozeného rovného ostří, tak rychlé naostření nebo rychlou úpravu stavu a vzhledu rovného ostří nože Brusný kámen je tvořený sedimentační horninou novakulit označovanou jako Arkansas stone Tento brousek je součástí brousící sady Lansky Natural Arkansas Pro použití kamene je nutné aplikovat na něj brusný olej – pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme použít brusný olej Nathan´s Honing Pokyny pro použití se soupravami Lansky pro ostření s kontrolovaným úhlem vložíme vodicí tyč do brousku ujistíme se, že tyč je přesně v jedné linii s brusnou plochou kamene pokud je potřeba, vodící tyč mírně ohneme nůž upneme do dodávané svorky hřbetem dovnitř, svorku utáhneme předním šroubem a nůž zajistíme červeným fixačním šroubem nastavíme pomocí vodící tyče a otvoru na svorce úhel ostření - stejný, který má ostří z výroby svorku s nožem můžeme při ostření držet v ruce, nebo pro zvýšení jistoty a bezpečnosti použít speciální stojánek Lansky nebo svorku prostě upnout do svěráku ostříme tahem brousku proti ostří nože – NE opačně, tedy od čepele dolů, a NE klouzavým pohybem po ostří otočíme a opakujeme broušení na druhé straně pro každou stranu pohyb opakujeme cca 60x když při broušení máme pocit, že brousek po noži jen tak neúčinně klouže, je brusný kámen pravděpodobně zanesený odštěpky ocele – k očištění použijeme dodávaný brusný olej a jemný hadr nebo papírovou utěrku postupujeme od nejhrubšího brusného kamene k tomu nejjemnějšímu – hrubost pro první broušení si určíme podle stavu nože (čím více ztupené či poškozené ostří, tím větší hrubost / zrnitost zvolíme) k naostření zubatého ostří se používají speciální trojúhelníkové brusné kameny nastavíme pomocí vodící tyče a otvoru na svorce úhel ostření – ten, co nejvíce odpovídá úhlu, pod kterým jsou zoubky broušeny z výroby vložíme hranu trojúhelníkového brusného kamene do prohlubně mezi zoubky a pohybem proti ostří brousíme u velkých zoubků přidáme valivý pohyb pro každou prohlubeň postup opakujeme cca 46x druhá strana zubatého ostří bývá hladká a jen ji očistíme rovnou plochou brusného kamene – několikrát přejedeme tam a zpět